Green Crostini’s

Ein knackiger Snack oder Beilage: Crostini mit einer Sweetgreen Tapenade

Für:
6 Personen

Zubereitungszeit:
25 minuten

Zutaten:

• 2 Paprika Sweetgreen
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Schalotten
• 2 Tomaten Tasty Tom, geschält und gehackt
• 18 Scheiben Baguette oder Ciabatta
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den kleingewürfelten Paprika zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch in etwas Olivenöl dünsten. Abkühlen lassen und die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einigen Tropfen Olivenöl würzen.
Für die Crostini die Brotscheiben mit Olivenöl einpinseln und bei 140 Grad rösten bis sie knusprig sind.

"Rezeptur: Van Empelen Catering"