Sweet Honey

Eine süße Sache: Marmelade aus Sweetgreen mit Feigen und Mandeln

Für:  
Gläser à 200 ml

Zubereitungszeit:
35 Minuten

Zutaten:

• 500 gr frische Feigen
• 500 gr Paprika Sweetgreen
• ½ Zitrone
• 2 EL Honig
• 200 gr Rohrzucker
• 25 gr halbe Mandeln
• 1 EL Grand Manier
  

Zubereitung:
Feigen fein würfeln. Sweetgreen Paprika enthäuten und fein würfeln. Zitrone schälen und auspressen. Alles in einen Topf geben und ca. 25 min. kochen. Sollte die Masse danach noch nicht leicht zu gelieren beginnen (Gelierprobe), bitte weitere 3 Min. kochen. Fügen Sie der fertigen Marmelade die halbierten Mandeln hinzu und füllen sie dann in vier Einmachgläser. Sofort den Deckel schließen!

"Rezeptur: Van Empelen Catering"